Vitigudino · Salamanca · Fabricantes desde 1920
Artesanos, hijos de artesanos y nietos de artesanos.
Somos fabricantes. Controlamos todo el proceso, desde que la bellota cae en el estómago del cerdo hasta que la loncha de jamón se derrite en el paladar. Por eso una buena calidad y un buen precio siguen siendo compatibles.
Más de un siglo haciendo jamones en Las Arribes.
- 1880Los orígenes
Nuestros antepasados ya elaboraban embutidos en la zona de Las Arribes: primero en Vilvestre y Barrueco, y desde hace más de sesenta años en Vitigudino.
- 1920La abuela Matea
A la que todos conocen como abuela Matea comenzó la aventura de la chacinería y el comercio.
- 1950Pepiño
José Martín Sánchez, Pepiño para todos, ganadero emprendedor y gran conocedor de estas tierras, impulsó la elaboración de productos del cerdo. Los Hermanos Martín Sánchez consolidaron la industria con el apoyo de toda la familia, desde España y desde Argentina.
- 1980Hermanos Martín Vicente
Ampliaron el negocio y los puntos de venta, abrieron nuevas instalaciones y modernizaron la maquinaria sin olvidar la regla de oro de su padre: personalidad, nobleza y honradez.
- HoyJosé y Sebastián
Pepiño es hoy de los hermanos José y Sebastián Martín Vicente, que cada día recuerdan la solera de esta casa.
Vitigudino, a 800 metros de altitud
Un clima hecho para curar jamón.
Unos conocen Vitigudino como el pueblo del torero El Viti; otros, como un municipio junto a Las Arribes del Duero; y muchos, como una zona agrícola y ganadera donde las fábricas de embutidos defienden productos naturales, curados como se ha hecho siempre.
A 800 metros sobre el nivel del mar, con inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos, la temperatura es la idónea para la curación: los jamones no se curan igual en montaña que en meseta, ni en el norte que en el sur. Por eso Pepiño está donde está.
